Dimensions
216 x 279 x 3mm
Les glaces sont souvent associees a un savoir-faire complexe qui exige une connaissance technologique. Beaucoup de livres ont ete ecrits sur le sujet
principalement en anglais. Cependant, peu de livres existent en francais. J'ai voulu proposer aux glaciers et aux futurs glaciers un regard nouveau sur la
technologie des glaces, avec de nouvelles facons de les realiser sans l'utilisation de stabilisateurs pour un nouvel artisanat.
